Alimentation : sucre

Limiter les produits sucrés

Pour rester en bonne santé limiter sa consommation de produits sucrés est essentiel.
Faut-il pour autant rennoncer à toute gourmandise ? Heureusement non.
Il faut apprendre à connaître les produits sucrés pour mieux gérer notre consommation.

Le sucre visible

C'est le sucre en poudre ou en morceaux que vous ajoutez vous même à table ou en cuisine, dans les yaourts, les gâteaux ou dans vos boissons (thé, café...)
Vous connaissez donc la quantité de sucre que vous consommez.

Le sucre caché

Il est présent àl'état naturel dans certains aliments (lait, fruits...) ou est ajouter lors de leur fabrication. On en trouve ainsi dans beaucoup de produit courants comme les gâteaux, les desserts lactés, les barres chocolatées, les confiseries, les viennoiseries, le chocolat, la glace, les boissons sucrées mais aussi dans de nobreuses sauces (ketchup, barbecue...).
il est dans ce cas plus difficile de se rendre compte de la quantité consommée.

A retenir

Apprécier les produits sucrés ne veut pas dire en consommer souvent et beaucoup : l'excès de produits sucrés est mauvais pour la santé.
Apprenez à regarder les étiquettes et à coprer les teneurs en sucres des produits.
Les bonnes habitudes s'apprennent dès le plus jeune âge : habituez vos enfants à consommer les produits sucrés de façon occasionnelle et en quantité raisonnable.
La disponibilité crée l'envie : évitez d'acheter et de stocker trop de produits sucrés qui seront systématiquement consommés.
Privilégiez les féculents lors des repas principaux : ils "calent" et limitent l'envie de grignoter entre les repas.

Mise en garde

Ce conseils ne sont pas adaptés aux enfants de moins de 3 ans.
Ils ne sont pas forcément adaptés si vous souffrez de certaines pathologies
Demandez conseil à votre médecin.

Apports

Le sucre apporte des calories et aucun élément favorable à la santé. Consommé en grande quantité, il peut entraîner à long terme des maladies comme le diabète.
Le sucre est aussi responsable de l'apparition de caries dentaires.

Mais consommés de temps en temps et en quantité raisonnable, les produits sucrés sont compatibles avec une alimentation favorable à la santé.

Pour éviter de manger trop sucré

Limiter sa consommation de boissons sucrées comme les sodas et les jus de fruits, surtout parceque le sucre apporté sous cette forme est beaucoup plus vite absorbé par l'organisme.

Garder les glaces pour des occasions ponctuelles.

En fin de reps, limiter la consommation de crèmes desserts, yaourts aromatisés ou aux fruits, souvent riches en sucre ainsi que les pâtisseries et les biscuits. Privilégier les fruits et les produits laitiers nature.

Attention aux grignotages devant a télévisionou l'ordinateur qui peuvent amener à consommer sans s'en apercevoir des quantités importantes de produits le plus souvent sucrés et gras.

Boissons sucrées

Les boissons sucrées (sodas, boissons aux fruits, eaux aromatisées, boissons énergisantes...) peuvent aporter beaucoup de calories (jusqu'à l'équivalent de 6 à 8 morceaux de sucre pour un verre).

Préférez les versions "light" des sodas. Il n'est en revanche pas conseillé de les consommer à volonté car elles entretiennent l'envie de consommer des prosuits sucrés.

Et n'oubliez pas : sur la table, pendant les repas, ne mettez que de l'eau.

En fin de repas

Pensez au produits laitiers simples, comme le fromage blanc ou les yaourts nature : vous pouvez d'un peu de sucre, de confiture ou de miel.

Terminez plus souvent vos repas avez des fruits : entiers, en compote, en salade. Choisissez lzs mûrs et de saison, ils seront plus savoureux.

Vous aimez le chocolat ? Pourqoi pas, de temps en temps, deux ou trois carrés pour se faire plaisir.

Grignotage

Vous avez faim dans la matinée ? Assurez vous que votre petit-déjeuner est suffisant et limitez les céréales du petit-déjeuner, notamment les plus sucrées, au profit du pain (de préférence complet ou semi-complet).

Consommez plus de féculents lors des repas : pain, pommes de terre, pâtes, riz... C'est grâce à eux que nous sommes "calés", ce qui évite de grignoter entre les repas.

Prenez plutôt une vraie pause-goûter, en consommanty un ou deux aliments parmi les groupes suivant : lait et produits laitiers, fruits, aliments, céréaliers.

En faisant les courses

Etablissez une liste de courses à l'avance et suivez-la.
Ne stockez pas trop et évitez les gros paquets ou les portions "grand format" : ça incite à en manger plus.
Fruits, produits laitiers, pain frais...Il ya des gourmandises ailleurs qu'au rayon des gâteaux et des biscuits.

Comprendre les informations nutritionnelles

"sans sucre" : l'aliment est très peu sucré, il ne contient pas plus de 0,5 g de sucre pour 100 g ou pour 100 ml de produit.
""allégé en sucre" : il contient au minimum 30% de sucre en moins qu'un produit similaire.
"sans sucres ajoutés" : le produit n'a pas été additionné de sucre mais il peut en contenir à l'état naturel.
"allégé" ou "sans sucres ajoutés" ne signifie donc ps qu'il n'y a pas de sucres.
Pour bien choisir, essayez, pour des produits similaires, de comparer sur les étiquettes les teneurs en sucre.

Les produits sucrés avec des édulcorants

Les édulcorants procurent un goût sucré, tout en apportant peu ou pas de calories. Par contre, cela ne signifie pas qu'on paut en consommer à volonté:
- un aliment ne se réume pas à son taux de sucre : par exemple, moins de sucre ne veut pas dire qu'il ya moins de matières grasses.
- les produits "light", comme les versions "normales", habituent vos papilles au goût pour les produits sucrés.

Les enfants, les gâteaux et les sodas

Aidez vos enfants à découvrir d'autres plaisirs gustatifs : proposez leur par exemple des fruits plutôt que des desserts lactés ou des glaces, un tartine de pain plutôt que des céréales du petit-déjeuner sucrées, ou un produit laitier plutôt que des viennoiseries.
C'est dès le plus jeune âge qu'en diversifiant leur alimentation vous allez leur montrer que se faire plaisir ne se résume pas au sucre et au gras.

Sans leur interdire les produits sucrés, apprenez à vos enfants à ne les consommer qu'occasionnellement et sans excès. Limitez leur accès à ces produits en n'en stockant pas trop à la maison. Expliquez leur très tôt les risques liés au grignotage et le lien entre sucre, caries et brossage des dents.

N'oubliez pas que l'apprentissage commence tôt. Apprenez-leur dès leur jeune âge à limiter leur consommation : oui de temps en temps, une fois par semaine par exemple, non au "tout, tout de suite, tout le temps".

Source

INPES Fiche conseil nutrition : "Limitez votre consommation de sucre tout en restant gourmand"