Les problèmes
Les
brûlures se font par contact par contact direct en posant la
main sur une plaque dont on n'a pas repéré la température. Cela se voit surtout avec les
plaques de cuisson qui ne sont pas munies d'un témoin de température.
Les brûlures par contact avec la casserole ou le manche de celle-ci.
Les brûlures par renversement du contenu se produisent surtout lorsque la plaque est trop petite et que l'écartement entre deux plaques permet difficilement la coexistence de deux
casseroles de grande taille. Sinon, la cause est la bascule de la casserole à cause du manche lorsque celui-ci n'est pas tourné
contre le mur.
Les dégagements de vapeurs toxiques sont le fait d'une mauvaise manipulation d'un produit ou d'une substance mise en contact accidentel avec la plaque.
De plus en plus performantes et sophistiquées, elles sont malgré tout à l'origine de brûlures essentiellement de la main.
Les personnes à risque
- Les enfants en premier lieu.
- Les personnes âgées ou ayant des troubles de l'équilibre qui se rattrapent où elles peuvent… parfois sur la plaque de cuisson.
Les risques point par point
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Brûlure |
Contact direct avec la plaque |
Considérer qu'a priori une plaque peut être chaude |
Plaque munies de témoins de chaleur |
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Brûlure par les flammes |
Etre très attentif avec les fritures qui peuvent s'enflammer |
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Brûlure par renversement du contenu |
Veiller au bon équilibre des casseroles |
Casseroles et poelles à changer quand elles sont tordues ou cabossées |
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Tourner systématiquement les manches des casseroles vers le mur pendant la cuisson |
Réflexe à acquérir de tourner les manches contre le mur |
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Dégagement de fumées toxiques |
Inflammation lente de l'ustensile en contact avec la plaque |
Ne pas appliquer d'ustensiles autres que des casseroles ou des poêles |
Respecter le mode d'utilisation des ustensiles en lisant les notices d'emploi |
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Ne pas mettre directement sur la plaque des plats prévus pour le four |
Respecter le mode d'utilisation des ustensiles en lisant les notices d'emploi |