La réponse de notre spécialiste : en terme de santé, il n'y a pas de différence entre les produits bio et les produits non bio
Un produit naturel, ça n'est pas très précis. Un produit qu'on trouve dans la nature ? Mais les plus grands poisons existent dans la nature. Un produit non transformé comme le melon ou la tomate ? La plupart sont bons, mais on ne peut pas manger que ça. A moins que vous vouliez parler du biologique ? Le biologique a plutôt comme objectif de protéger la planète et pas forcément de fournir des produits plus sains. Un rapport récent de l'Académie d'agriculture, à lire dans les Cahiers de
Nutrition et de Diététique, montre clairement qu'il n'y a pas de différence en terme de santé pour l'homme entre les produits biologiques et non biologiques. Pour autant, la production biologique, parce qu'elle prend plus en compte l'environnement, est intéressante.
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