La réponse de notre spécialiste : pas de différence en terme de santé entre les produits bio et les produits non bio
Le biologique a plutôt comme objectif de protéger la planète et pas forcément de fournir des produits plus sains. Un rapport récent de l'Académie d'Agriculture, à lire dans les Cahiers de
Nutrition et de Diététique, montre clairement qu'il n'y a pas de différence en terme de santé pour l'homme entre les produits biologique et non biologique. Pour autant, la production biologique, parce qu'elle prend plus en compte l'environnement, est intéressante. Pour ce soja germé contaminé, il faut attendre pour savoir si le caractère « biologique » est la cause du problème. Ce n'est pas certain.
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